🩺 Bienfaits pour la santé :

• Très riche en vitamine C, K, acide folique, potassium, fibres.

• Contient des sulforaphanes, puissants antioxydants anti-cancer.

• Bon pour le système immunitaire, les os, la digestion.

🌍 Origine :

• Originaire d’Italie, cultivé depuis l’époque romaine.

• Le mot "brocoli" vient de l’italien brocco (pousse).

🌱 Mode de culture :

• Se cultive au printemps ou automne, selon les variétés.

• Récolté environ 2 mois après le semis.

• Aime les climats frais et les sols bien nourris.

🍽️ Recettes :

• Brocoli vapeur ou à la vapeur douce

• Gratin de brocoli

• Wok de brocoli

• Soupe ou velouté de brocoli

🤔 Faits intéressants :

• C’est une inflorescence, comme le chou-fleur.

• Le brocoli peut aussi être violet ou "brocoli-rave" (variété différente).

• On peut manger aussi les tiges et feuilles jeunes.

BROCOLI