🩺 Bienfaits pour la santé :

• Riche en protéines végétales, fibres, vitamine K, vitamine C et B9.

• Aide à la digestion et à la satiété.

• Source d’antioxydants protecteurs pour le cœur.

• Favorise la santé des os et du système immunitaire.

🌍 Origine :

• Originaire du Moyen-Orient.

• Consommé sec pendant l’Antiquité, frais depuis le 17e siècle en France.

• Cultivé aujourd’hui en Europe, Amérique du Nord, Asie.

🌱 Mode de culture :

• Légume de climat frais.

• Récolté au printemps.

• Se cultive en gousse, à récolter jeune pour éviter qu’il durcisse.

🍽️ Recettes :

• Petits pois à la française (avec laitue, oignons)

• Risotto aux petits pois

• Velouté de petits pois

• Salade de petits pois et feta

🤔 Faits intéressants :

• Bien qu’on le considère souvent comme légume, le petit pois est botaniquement un fruit (graine dans une gousse).

• C’est un des premiers légumes congelés dans l’histoire industrielle.

PETIT POIS