🩺 Bienfaits pour la santé :

• Très riche en vitamine C (plus que l’orange), il aide à renforcer les défenses immunitaires.

• Contient des fibres alimentaires qui favorisent une bonne digestion.

• Source de vitamine K, de vitamine E et d’antioxydants.

• Aide à réduire la fatigue et contribue à une peau en bonne santé.

• Peut aider à améliorer le sommeil grâce à la présence de sérotonine.

🌍 Origine :

• Originaire de Chine, où il était appelé “groseille de Chine”.

• Introduit en Nouvelle-Zélande au début du XXe siècle, où il a été renommé “kiwi” (comme l’oiseau emblème du pays).

• Aujourd’hui, il est cultivé dans de nombreux pays : Nouvelle-Zélande, Italie, France, Chili, etc.

🌱 Mode de culture :

• Plante grimpante (liane) qui pousse dans des régions tempérées.

• Besoin d’un sol bien drainé, riche en matière organique, et d’un bon ensoleillement.

• Récolte entre novembre et mai selon la région et l’hémisphère.

• Les plants de kiwi sont souvent dioïques : il faut un pied mâle et un pied femelle pour produire des fruits.

🍽️ Recettes :

• Salade de fruits exotiques (kiwi, mangue, ananas)

• Smoothie kiwi-banane

• Kiwi en tranches sur du yaourt nature

• Kiwi séché comme snack

🤔 Faits intéressants :

• Un seul kiwi couvre plus de 100 % des besoins quotidiens en vitamine C.

• Il existe plusieurs variétés, dont le kiwi jaune (plus doux et moins acide).

• Le kiwi peut attendrir la viande grâce à une enzyme appelée actinidine.