🩺 Bienfaits pour la santé :

• Très peu calorique, riche en eau, potassium, vitamine C et B6.

• Favorise l’hydratation et la digestion.

• Contient des antioxydants bénéfiques pour les yeux et la peau.

🌍 Origine :

• Originaire d’Amérique centrale.

• Apportée en Europe au 16e siècle, mais la variété “courgette” est apparue en Italie au 19e siècle.

• Très populaire en Méditerranée.

🌱 Mode de culture :

• Se sème après les dernières gelées.

• Récolte en été.

• Préfère les sols chauds, riches et bien arrosés.

🍽️ Recettes :

• Courgettes sautées à l’ail

• Gratin de courgettes

• Cake salé à la courgette

• Courgettes farcies

🤔 Faits intéressants :

• La fleur de courgette est aussi comestible (souvent farcie ou en beignet).

• Plus la courgette est petite, plus elle est tendre.

• C’est un fruit botanique, même si on le cuisine comme un légume.

COURGETTE