🩺 Bienfaits pour la santé :

• Riche en lycopène, un puissant antioxydant qui protège le cœur et réduit certains risques de cancers.

• Bonne source de vitamine C, K, potassium et folate (B9).

• Faible en calories et hydratante grâce à sa teneur élevée en eau.

🌍 Origine :

• Originaire d’Amérique du Sud (Pérou et Mexique).

• Introduite en Europe au 16e siècle, d’abord comme plante ornementale.

• Aujourd’hui un des légumes-fruits les plus cultivés au monde.

🌱 Mode de culture :

• Se cultive au soleil, en sol riche et bien drainé.

• Récolte en été, parfois jusqu’à début automne selon le climat.

• Nécessite tuteurage et arrosage régulier.

🍽️ Recettes :

• Salade de tomates

• Sauce tomate maison

• Tomates farcies

• Bruschetta ou gaspacho

🤔 Faits intéressants :

• La tomate est botaniquement un fruit, mais classée comme légume en cuisine.

• Le lycopène est mieux absorbé quand la tomate est cuite avec un peu d’huile.

• Il existe des centaines de variétés de tomates, de toutes formes et couleurs.