🩺 Bienfaits pour la santé :

• Excellente source de vitamine K, C, B9, fibres.

• Contient des antioxydants et des composés soufrés bons pour le foie.

• Stimule le système immunitaire et soutient la digestion.

🌍 Origine :

• Originaire d’Europe occidentale et centrale.

• Cultivé depuis plus de 4000 ans.

• L’un des légumes les plus anciens de l’alimentation humaine.

🌱 Mode de culture :

• Semé au printemps ou à la fin d’été, selon la variété.

• Aime les sols profonds, frais et riches.

• Récolte possible jusqu’en hiver.

🍽️ Recettes :

• Chou farci

• Soupe au chou

• Chou sauté au wok

• Choucroute (chou fermenté)

🤔 Faits intéressants :

• Le chou est à la base de nombreuses variétés : chou rouge, chou frisé, chou de Bruxelles...

• Consommé cru ou cuit.

• Le chou fermenté est un probiotique naturel.