🩺 Bienfaits pour la santé :

• Faible en calories, riche en vitamine C et en antioxydants.

• Contient des composés soufrés qui aident à détoxifier le foie.

• Aide à la digestion grâce à ses fibres.

• Possède un effet rafraîchissant et diurétique.

🌍 Origine :

• Originaire d’Asie et du bassin méditerranéen.

• Cultivé depuis l’Antiquité en Égypte.

• On distingue les radis de printemps et les radis d’automne.

🌱 Mode de culture :

• Croissance rapide : 3 à 6 semaines après semis.

• Récolte au printemps (variété classique rouge/blanche) et automne (variétés longues).

• Aime les sols frais et riches.

🍽️ Recettes :

• Radis croquant avec du beurre et du sel

• Salade de radis râpés

• Pickles de radis

• Feuilles en soupe ou pesto

🤔 Faits intéressants :

• La saveur piquante vient de l’huile de moutarde naturellement présente.

• On peut consommer les fanes (feuilles) aussi.

• Le radis noir est plus gros et consommé surtout en hiver.